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花蛤

俗稱沙歲

 

是金門當地常見的一種海鮮

生活在海底及潮間帶的沙灘裡

但在餐廳並不是很常見~可能因為個頭太小賣相不好(因為完全是野生的)

作法上經常是跟絲瓜一起拌炒或煮湯炒麵~味道相當鮮甜

 

在常民生活文化中~沙歲比較常是親子活動之後的產物

每到夏天的假日~居民算好潮汐~全家大小扶老攜幼

捲起褲管~帶著工具或水家裡的水桶臉盆

出發到南面料羅灣的任何一段海邊沙灘~

花上個把小時~在沙灘底下尋找這沙中仙

技巧比較純熟的~不一會功夫就可以挖上好幾斤

除了可以凝聚家人的向心力~也可以順便加加菜何樂不為

 

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夏天來金門的你~不妨給自己保留一點時間~到金門的海邊體驗一下挖花蛤的樂趣

將會是您此行最有趣也最難忘的回憶之一喔!

 

                                                                                     by 阿弘

 

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